क्या स्ट्रॉबेरी आपके लिए अच्छी है? लाभ, पोषण और बहुत कुछ

स्ट्रॉबेरी, अन्य बेरीज की तरह, विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों वाले यौगिकों से भरपूर होती है। पौष्टिक आहार के हिस्से के रूप में, वे विभिन्न स्थितियों को रोकने में मदद कर सकते हैं।

इन स्वास्थ्य स्थितियों में से एक टाइप 2 मधुमेह है। साक्ष्य विश्वसनीय स्रोत बताते हैं कि यह फल मोटापे या अधिक वजन वाले कुछ लोगों में भोजन के बाद रक्त शर्करा में वृद्धि को कम करता है।

इसके अतिरिक्त, स्ट्रॉबेरी में मौजूद तत्व हृदय रोग, स्ट्रोक, कैंसर, उच्च रक्तचाप और कब्ज से बचाने में भी मदद कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी के पोषण संबंधी तत्वों और स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ते रहें, साथ ही उन्हें आहार में शामिल करने के तरीकों के बारे में भी जानें।

पोषण

यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (USDA) ट्रस्टेड सोर्स की रिपोर्ट के अनुसार, 1 कप कटी हुई, ताजी स्ट्रॉबेरी या 166 ग्राम (g) में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:

कैलोरी: 53 कैलोरी प्रोटीन: 1.11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 12.7 ग्राम आहार फाइबर: 3.30 ग्राम कैल्शियम: 27 मिलीग्राम (mg) लोहा: 0.68 mg मैग्नीशियम: 22 mg फॉस्फोरस: 40 mg पोटैशियम: 254 mg विटामिन C: 97.60 mg फोलेट: 40 माइक्रोग्राम विटामिन A: 20 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ विटामिन और खनिजों के अलावा, स्ट्रॉबेरी फाइटोकेमिकल्स से भी भरपूर होती हैं, जो पौधे के यौगिक हैं जो स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। इनमें एलाजिक एसिड और कई तरह के फ्लेवोनोइड्स शामिल हैं, जैसे एंथोसायनिन, क्वेरसेटिन, केम्पफेरोल और कैटेचिन, 2011 के पुराने यूएसडीए डेटाबेस के अनुसार।

लाभ

स्ट्रॉबेरी में मौजूद पोषक तत्व नीचे दी गई स्थितियों के खिलाफ शरीर की रक्षा करने में मदद करते हैं।

1. हृदय रोग स्ट्रॉबेरी अपने एंथोसायनिन और क्वेरसेटिन सामग्री के कारण हृदय रोग से बचाने में मदद कर सकती है। 2019 के एक अध्ययन में बताया गया है कि एंथोसायनिन का दिल के दौरे के कम जोखिम से संबंध है। इसके अतिरिक्त, क्वेरसेटिन में सूजन-रोधी गुण होते हैं जो एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करते हैं, 2016 के शोध के अनुसार।

स्ट्रॉबेरी में मौजूद पोटेशियम भी हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) का कहना है कि पोटेशियम के सेवन और हृदय रोग के जोखिम के बीच विपरीत संबंध है। 2. स्ट्रोक 2016 के मेटा-विश्लेषण ने आहार फ्लेवोनोइड सेवन और स्ट्रोक के बीच संबंध का आकलन करने के लिए 11 नैदानिक ​​परीक्षणों की जांच की। इसने पाया कि इन यौगिकों का सेवन करने से स्थिति की संभावना के साथ विपरीत संबंध हो सकता है। हृदय संबंधी जोखिम कारकों के परिणामों को समायोजित करने के बाद, लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि फ्लेवोनोइड में उच्च आहार स्ट्रोक के जोखिम को मामूली रूप से कम कर सकता है।

स्ट्रोक के बारे में अधिक जानें।

3. कैंसर 2016 की समीक्षा के अनुसार, स्ट्रॉबेरी और अन्य जामुन में मौजूद पौष्टिक यौगिक कुछ कैंसर से बचाने में मदद कर सकते हैं। वे मुख्य रूप से जठरांत्र और स्तन कैंसर को रोकने में सहायक होते हैं, लेकिन कुछ हद तक, वे फेफड़े, प्रोस्टेट, यकृत और अग्नाशय के कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि उद्धृत अध्ययन पशु अध्ययन थे, जो विशेष रूप से स्ट्रॉबेरी पर नहीं, बल्कि सामान्य रूप से जामुन पर ध्यान केंद्रित करते थे।

इस सुरक्षा के लिए जिम्मेदार एक यौगिक की पहचान करने के बजाय, लेखकों ने अनुमान लगाया कि लाभ संभवतः स्ट्रॉबेरी में सभी यौगिकों के एक साथ काम करने के संयुक्त प्रभाव से उत्पन्न होता है। निष्कर्ष में, स्ट्रॉबेरी का सेवन मौखिक, स्तन, फेफड़े और एसोफैजियल कैंसर से कुछ सुरक्षा प्रदान कर सकता है, लेकिन अधिक शोध की आवश्यकता है।

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4. उच्च रक्तचाप स्ट्रॉबेरी में मौजूद पोटेशियम उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए कुछ लाभ प्रदान कर सकता है। 2018 में किए गए शोध की रिपोर्ट के अनुसार, यह पदार्थ शरीर में सोडियम के नकारात्मक प्रभावों को कम करने में मदद करता है। लेखकों ने पाया कि पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाने से रक्तचाप कम हो सकता है, जो दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकने में मदद करता है।

5. कब्ज स्ट्रॉबेरी जैसे उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ खाने से नियमित मल त्याग को बनाए रखने में मदद मिलती है। फाइबर आंतों के मार्ग से मल की गति को बढ़ावा देता है, जो कब्ज को रोकने में मदद करता है।

विशेषज्ञ नियमितता को बढ़ावा देने के लिए पानी का सेवन बढ़ाने की भी सलाह देते हैं। हालाँकि बहुत सारे तरल पदार्थ पीना महत्वपूर्ण है, लेकिन पानी युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे कि फल खाना भी फायदेमंद है, क्योंकि फलों में 80-90% पानी होता है।

आहार

स्ट्रॉबेरी ताजा, जमे हुए और फ्रीज सूखे, साथ ही जेली और जैम में उपलब्ध हैं। फल खाने के इच्छुक लोगों को अतिरिक्त चीनी के लिए जमे हुए और सूखे स्ट्रॉबेरी के लेबल की जांच करनी चाहिए। और जेली या जैम खरीदते समय, व्यक्ति सभी फलों के स्प्रेड चुन सकते हैं जिनमें अतिरिक्त मिठास और भराव नहीं होते हैं।

स्ट्रॉबेरी पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, उन्हें पौष्टिक आहार में शामिल करना सबसे अच्छा है जिसमें शामिल हैंविश्वसनीय स्रोत:

अन्य फल सब्जियाँ साबुत अनाज लीन प्रोटीन, जैसे कि बीन्स, मछली और छिलके रहित पोल्ट्री कम वसा वाले डेयरी खाद्य पदार्थ आहार में अधिक स्ट्रॉबेरी शामिल करने के लिए नीचे कुछ सुझाव दिए गए हैं:

स्ट्रॉबेरी को काटें और उन्हें चिकन सलाद में डालें। स्ट्रॉबेरी को स्लाइस करें और सादे दही पर छिड़कें, या स्ट्रॉबेरी, कटे हुए बादाम और फलों की बारी-बारी से परतों के साथ पैराफ़ेट बनाएं। स्ट्रॉबेरी को फलों के सलाद में मिलाएँ। स्ट्रॉबेरी को ओटमील या साबुत अनाज के अनाज पर छिड़कें। चिकन के साथ परोसने के लिए साल्सा बनाने के लिए कटी हुई स्ट्रॉबेरी को दूसरे फलों के साथ मिलाएँ। स्ट्रॉबेरी को केले और दही के साथ मिलाकर स्मूदी बनाएं। कटी हुई स्ट्रॉबेरी को साबुत अनाज के पैनकेक और वफ़ल के साथ परोसें। कटी हुई स्ट्रॉबेरी को पालक, अखरोट और बकरी के पनीर के साथ मिलाकर स्वादिष्ट सलाद बनाएँ। जोखिम और सावधानियाँ स्ट्रॉबेरी का नुकसान यह है कि उनमें कीटनाशक अवशेष हो सकते हैं। हर साल, पर्यावरण कार्य समूह (EWG) कीटनाशक अवशेषों के उच्चतम स्तर वाले फलों और सब्जियों की एक सूची तैयार करता है, जिसे "डर्टी डोज़न" के रूप में जाना जाता है।

स्ट्रॉबेरी अक्सर इस सूची में सबसे ऊपर होती है। इसे ध्यान में रखते हुए, EWG कीटनाशक के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए जैविक स्ट्रॉबेरी खरीदने का सुझाव देता है।

सारांश

स्ट्रॉबेरी पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जिसमें विटामिन सी, फाइबर, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट शामिल हैं, जो कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

इसका एकमात्र नुकसान पारंपरिक रूप से उगाई जाने वाली स्ट्रॉबेरी में कीटनाशकों की उपस्थिति है, लेकिन अगर कोई व्यक्ति जैविक किस्म खरीदता है तो वह इससे बच सकता है।

इस फल को कई तरीकों से पौष्टिक आहार में शामिल करना आसान है, जैसे दही पर छिड़कना या पालक सलाद में मिलाना।